Tiempo de
preparación

45 minutos

Complejidad

Fácil

Ingredientes

• 500 g de Premezcla Pureza Pizza y Pan Gourmet Libre de Gluten 
• 350 cc de agua tibia 
• 50 cc de aceite de oliva 
• 5 g de sal fina 
• Romero fresco 
• Sal gruesa a gusto 
• 100 g de tomates cherry 
• Aceitunas verdes sin carozo 

Preparación

1. En un bowl colocamos la Premezcla Pureza Pizza y Pan Gourmet Libre de Gluten, el agua tibia y el aceite de oliva. 

2. Mezclamos con una espátula o cuchara hasta que no queden grumos y obtengamos una masa lisa, pegajosa y aireada.

3. Dejamos levar hasta que duplique su tamaño. 

4. Volcamos la masa en una fuente aceitada y la estiramos con los dedos mojados en agua o aceite.  

5. Agregamos por encima aceite de oliva a gusto, sal gruesa, los tomates cherry cortados por la mitad, las aceitunas verdes y el romero fresco.  

6. Dejamos levar nuevamente hasta que vuelva a duplicar su volumen. 

7. Llevamos al horno precalentado a 200 °C durante 25 a 30 minutos, hasta que la focaccia esté dorada y cocida.

Ingredientes para el aceite aromatizado:

• Sal gruesa a gusto 
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Cañuelas 
• 1 diente de ajo fileteado 
• 1 cucharada de ají molido 
• Sal y pimienta a gusto 
• Romero fresco a gusto 

Preparación:

• Mientras se hornea la focaccia, preparamos el aceite aromatizado. Colocamos todos los ingredientes en una sartén o recipiente apto para el fuego y cocinamos a temperatura muy baja durante unos minutos, para que los aromas se integren sin quemarse. 
• Servimos la focaccia caliente acompañada con el aceite aromatizado.