Ingredientes

• 250 g de Premezcla Pureza Pizza y Pan Gourmet Libre de Gluten 
• 150 g de agua tibia 
• 2 huevos 
• 3 cucharadas de aceite 
• 3 g de sal fina 
• Opcional: 1 pizca de pimienta blanca 
• Salsa para pizza, cantidad necesaria 
• 230 g de mozzarella 
• 30 g de queso parmesano 
• 100 g de ricota 
• Rúcula fresca 

Preparación

1. En un bowl mezclamos la Premezcla Pureza Pizza y Pan Gourmet Libre de Gluten con el agua tibia, los huevos, el aceite, la sal y, opcionalmente, la pimienta. 

2. Continuamos integrando con batidora hasta obtener una mezcla homogénea. 

3. Tapamos y dejamos levar hasta que duplique su volumen. 

4. Con ayuda de una cuchara mojada, estiramos la masa sobre una pizzera aceitada. 

5. Agregamos la salsa y llevamos al horno precalentado a 200 °C hasta que la base quede crocante. 

6. Incorporamos la mozzarella y la ricota. 

7. Llevamos nuevamente al horno hasta que el queso esté bien derretido. 

8. Retiramos y terminamos con un chorrito de aceite, parmesano en escamas y rúcula fresca por encima.