Tiempo de
preparación

45 minutos

Complejidad

Fácil

Ingredientes

• 250 g (2 ¼ tazas) de Premezcla Leudante Libre de Gluten
• 200 g (1 taza) de azúcar
• 150 g de manteca
• 3 huevos
• 40 ml (5 cdas.) de Aceite de Oliva Cañuelas
• 1 cdta. de esencia de vainilla

Preparación

1. Colocamos en un bowl los huevos, la manteca pomada, el azúcar, el aceite, la esencia de vainilla y la Premezcla Leudante Libre de Gluten. Mezclamos manualmente hasta integrar todos los ingredientes. Precalentamos el horno a 170 °C.

2. Batimos a velocidad media-alta durante 5 minutos, hasta obtener una mezcla ligera y homogénea. Enmantecamos un molde savarín de 22 cm de diámetro.

3. Colocamos la preparación en el molde y horneamos a 170 °C durante 40 a 50 minutos, o hasta que, al introducir un palillo, salga limpio y seco.

4. Retiramos del horno, dejamos entibiar unos minutos y desmoldamos con cuidado sobre una rejilla. Dejamos enfriar por completo antes de consumir.

*Tip: Podemos usar una budinera rectangular de 25 × 11 cm o dividir la preparación en dos budineras de 21 × 8 cm. También podemos reemplazar la esencia de vainilla por la ralladura de 1 limón o 1 naranja para saborizar.