Ingredientes

• 2 tazas de Avena Instantánea Pureza Libre de Gluten
• 50 g de manteca pomada
• 2 huevos
• ½ taza de leche
• 2 manzanas ralladas
• 1 cda. de canela
• ½ cdta. de bicarbonato de sodio
• 1 cdta. de polvo de hornear
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• ¼ taza de pasas de uva o frutos secos (opcional)

Preparación

1. Mezclamos en un bowl la Avena Instantánea Pureza Libre de Gluten, la canela, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.

2. En otro recipiente, batimos los huevos con la esencia de vainilla, la leche y la manteca pomada. Agregamos la manzana rallada e integramos bien.

3. Unimos ambas preparaciones y mezclamos a mano. Para obtener una textura más suave, también podemos utilizar una licuadora. Incorporamos las pasas de uva o los frutos secos, si lo deseamos.

4. Distribuimos la preparación en moldes para muffins y horneamos a temperatura media durante 20 a 25 minutos.

*Tip: Si no tenemos pirotines o molde para muffins, podemos utilizar una budinera. En este caso, horneamos a temperatura media durante 25 a 30 minutos.