Ingredientes

• 200 g (2 tazas) de Premezcla Leudante Libre de Gluten
• 100 g (½ taza) de azúcar 
• 100 g de manteca
• 1 huevo
• 300 g de dulce de membrillo

Preparación

1. Mezclamos en un bowl la manteca pomada con el azúcar. Agregamos el huevo y luego incorporamos la Premezcla Leudante Libre de Gluten.

2. Integramos hasta obtener una masa homogénea y llevamos a la heladera durante 30 minutos.

3. Formamos bolitas de aproximadamente 10 g y las distribuimos sobre una placa para horno enmantecada, dejando espacio entre ellas.

4. Presionamos el centro de cada bolita con el dedo para formar un hueco y lo rellenamos con el dulce de membrillo previamente ablandado.

5. Cocinamos en horno precalentado a 180 °C durante 10 a 15 minutos, o hasta que la base esté ligeramente dorada. Dejamos enfriar antes de retirarlas de la placa.

*Tip: Podemos reemplazar el dulce de membrillo por dulce de batata o dulce de leche repostero.